美味的征途:辣椒的征途

本书是原创少儿科普“美味的征途”系列第yi本，该系列每本书将用图文并茂的方式，为读者讲述一种流行食物的传播故事。辣椒是一种彻底改变了中国的食物。当代中国食物刺激的味道和鲜红的颜色，主要来自于辣椒，而辣椒则是一种在18世纪开始才在中国食物中普及的调味作物。如今，中国是全球辣椒消费量和产量最大的国家，可以说，辣椒是中国当之无愧的首席调味品。《辣椒的征途》以辣椒为主角写作，讲述了辣椒从非洲发源、传播到欧洲、在亚洲发扬光大的传奇故事；以历史线串起辣椒传播路径的同时，本书还用一种幽默演绎的方式呈现，不但帮读者建立起这些知识点之间的逻辑关系，辣椒的版图也得以在读者心中得到诠释和阐发。辣是一种痛觉，但这本讲辣椒的科普绘本，可以让小朋友和大人都一起“无痛”获取关于辣椒的各种有趣知识，都可以从中得到收获。

第1章 “发现”辣椒——原产地之味辣椒搭“便车” 2 辣椒的“化学武器” 4 与人类相遇 6 辣椒万万没想到 8美洲的种地“狂魔” 10 美洲“干饭”好搭档 12 封神了，辣椒 14 再次“发现”辣椒16 美洲辣椒见闻录 18第2章 辣椒变形记——欧洲甜辣世界的“美洲味道” 20辣哭国王 24 王子老师的研究报告 26王室花园里的“奇葩”28 巧克力大改造 30 美味“中转站”32 甜椒变“金子” 34 维生素之王 36辣椒的传奇家族 38第3章 所向披靡的辣椒——亚非火辣传遍世界的契机 42 拯救大象 44 辣椒与咖啡 46 罪恶的三角贸易中的“光” 48 测量辣度 50 横扫“香料王国”52 漂来的“唐辛子” 54 朝鲜半岛的“救星”56 世界zui辣！ 58 “双面”辣椒 60第4章 辣椒的江湖——辣出花样神仙都吃辣 64 “养生”的辣椒 66 魔法果实 68 zui佳代盐产品 70 “第yi”背后的“辛酸” 72 湖南的辣椒八卦 74 花样繁多的川辣 76 火锅与辣椒 78 植物王国的辣椒 80 辣椒的时光旅行 82 “消失”的辣椒 84 戈壁滩上的“辣椒海” 86 辣椒“调色板” 88 辣椒快跑！ 90 有故事的辣味菜单 92名椒录 94

刘义良，曾为高中教师、童书编辑，现在是独立撰稿人，策划、创作童书，现已出版《笑背古诗（漫画版）》《笑读宋词（漫画版）》等作品。作为湖南人，很爱吃辣，辣椒是她家zui常见的食材，认识到辣椒的历史和在科研上作用后，认真创作了这本书，希望通过辣椒让大家对寻常的事物保持好奇之心。

夏和，不善言辞只会画画，现已出版《笑背古诗（漫画版）》《笑读宋词（漫画版）》《了不起的古代军事》等作品（绘者）。现居深山老林。创作本书前，几乎不吃辣椒，创作完本书后，面对满桌的菜肴已能放言：“今天怎么没辣椒”？